Se está revelando un lado poderoso de la fruta del monje
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2 de febrero de 2026
Un edulcorante natural, sin calorías, que, después de todo, tiene componentes que pueden interactuar con sistemas clave del cuerpo.
El fruto del monje ( también conocido como Luohan Guo) es una planta perenne originaria de China, perteneciente a la familia de las cucurbitáceas. Es conocido por ser un edulcorante natural sin calorías.
Pero los científicos están encontrando señales de que su valor puede extenderse mucho más allá de su dulzura: la fruta contiene una variedad de compuestos bioactivos , incluidos antioxidantes, metabolitos secundarios y aminoácidos, que podrían interactuar con sistemas clave del cuerpo .
Un estudio reciente analizó en detalle la "química interna" del fruto del monje, desviando el foco de su uso como sustituto del azúcar y concentrándose en los componentes que pueden estar asociados con efectos funcionales y nutricionales.
Entre los compuestos identificados destacan metabolitos secundarios como terpenoides y flavonoides, o aminoácidos.
Los terpenoides constituyen un amplio grupo de sustancias naturales a menudo asociadas con propiedades antioxidantes y protectoras.
Los flavonoides , por otro lado, son ampliamente estudiados por sus efectos potenciales en la reducción del estrés oxidativo y por sus vínculos con los parámetros de salud cardiovascular y metabólica.
Los aminoácidos , a su vez, son esenciales para la síntesis de proteínas y para procesos fisiológicos como el mantenimiento muscular, la respuesta inmune y la reparación de tejidos.
Para mapear dónde se concentran estos compuestos, el equipo evaluó la cáscara y la pulpa de cuatro variedades de fruta del monje, como lo describe SciTechDaily .
El análisis permitió comparar los perfiles químicos entre diferentes partes de la fruta y entre variedades, y explorar cómo ciertos metabolitos podrían interactuar con receptores antioxidantes y otros objetivos moleculares.
Estos receptores funcionan como "puntos de recepción" de señales químicas en las células , activando vías biológicas relacionadas con la inflamación, el metabolismo y la protección celular.
Los autores destacan además que no todas las variedades son iguales: cada una puede presentar un perfil metabólico distinto, lo que tiene implicaciones tanto para la investigación nutricional como para la industria alimentaria.
La idea es que una caracterización detallada de estas diferencias ayudará a identificar qué variedades son las más adecuadas para aplicaciones específicas y aclarar si el fruto del monje podría valorarse no solo como edulcorante, sino también como fuente de compuestos con potenciales beneficios para la salud.
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Fuente:
ZAP //
