Los científicos descubrieron un problema sorprendente con las dietas sin azúcar
Un estudio sorprendente reveló que eliminar por completo el azúcar puede alterar la salud intestinal y el metabolismo en lugar de mejorarlos
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La Sociedad de Endocrinología/14 de junio de 2026
Resumen: Un nuevo estudio sorprendente sugiere que eliminar por completo el azúcar podría ser contraproducente. Los ratones con una dieta baja en grasas y sin sacarosa mostraron un peor control del azúcar en sangre, mayor inflamación, alteración de la microbiota intestinal y signos de hígado graso, en comparación con los ratones que consumieron algo de sacarosa. Los investigadores afirman que los resultados resaltan la importancia de una dieta equilibrada y una microbiota intestinal saludable, en lugar de centrarse únicamente en eliminar el azúcar.
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Eliminar por completo el azúcar de la dieta podría no ser tan beneficioso como muchos creen. Una nueva investigación presentada el sábado en ENDO 2026, la reunión anual de la Sociedad Endocrina en Chicago, sugiere que suprimir totalmente el azúcar podría tener efectos no deseados en la salud intestinal y metabólica.
Investigadores del Instituto de Diabetes Dasman en Kuwait examinaron qué sucedía cuando se alimentaba a ratones con una dieta baja en grasas que no contenía sacarosa, un tipo común de azúcar. El estudio comparó a estos animales con un grupo de control que recibió una dieta baja en grasas con sacarosa durante un período de 16 semanas.
«Eliminar por completo la sacarosa de una dieta baja en grasas puede alterar inesperadamente la salud intestinal y promover la inflamación y la disfunción metabólica, lo que subraya que una nutrición equilibrada es más importante que simplemente eliminar el azúcar», afirmó Rasheed Ahmad, doctor en filosofía, científico principal y jefe del Departamento de Inmunología y Microbiología del Instituto de Diabetes Dasman, en la ciudad de Kuwait. El instituto fue fundado por la Fundación Kuwaití para el Avance de las Ciencias.
Las dietas sin azúcar están relacionadas con cambios metabólicos
Para evaluar los efectos de la eliminación de la sacarosa, los investigadores midieron la tolerancia a la glucosa, la sensibilidad a la insulina, las hormonas metabólicas circulantes, la microbiota intestinal y la inflamación tanto en el colon como en el hígado.
A pesar de mantener pesos corporales similares, los ratones con una dieta sin sacarosa experimentaron varios cambios negativos en su salud en comparación con el grupo de control. Estos incluyeron un peor control de la glucosa, resistencia a la insulina, desequilibrios en la microbiota intestinal, inflamación intestinal y alteraciones asociadas con la enfermedad del hígado graso.
«Los resultados sugieren que la eliminación total de la sacarosa de una dieta baja en grasas puede afectar negativamente la microbiota intestinal y la salud metabólica», afirmó Ahmad. «El estudio subraya la importancia de mantener un equilibrio en los carbohidratos de la dieta para favorecer la homeostasis intestinal e inmunitaria».
Microbioma intestinal y equilibrio dietético
Según los investigadores, hasta ahora se sabía poco sobre las posibles consecuencias de las dietas bajas en grasas muy restrictivas que eliminan por completo el azúcar.
«Esta investigación podría influir en las futuras recomendaciones dietéticas al enfatizar la importancia de mantener una microbiota intestinal saludable en lugar de centrarse únicamente en la restricción de azúcar», afirmó Ahmad. «A largo plazo, estos hallazgos podrían ayudar a mejorar las estrategias para prevenir y controlar los trastornos metabólicos, la enfermedad del hígado graso y las afecciones inflamatorias crónicas».
El equipo cree que los resultados subrayan la necesidad de considerar el equilibrio dietético en general, en lugar de centrarse únicamente en reducir la ingesta de azúcar.
"Estudios como este reflejan el compromiso de nuestro instituto con el avance de descubrimientos científicos basados en la evidencia que mejoran los resultados de salud pública y profundizan nuestra comprensión de las enfermedades metabólicas", dijo el Dr. Faisal Hamed Al-Refaei, Director General Interino del Instituto de Diabetes de Dasman.
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Fuente de la noticia:
Materiales proporcionados por la Sociedad de Endocrinología . Nota: El contenido puede ser editado para ajustarse al estilo y la extensión.
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Sociedad Endocrina. «Los científicos descubrieron un problema sorprendente con las dietas sin azúcar». ScienceDaily. ScienceDaily, 14 de junio de 2026. < www.sciencedaily.com/releases/2026/06/260614011843.htm > .
