Dieta saludable Salud intestinal
Los estantes de los supermercados están llenos de kéfir, bebidas concentradas y kombucha que prometen mejorar el microbioma, pero ¿alguno cumple con lo que promete?
Charlotte Lytton*
telegraph.co.uk/ 12 de abril de 2026
Desde kéfir hasta kombucha , pasando por bebidas energéticas y refrescos prebióticos, la creciente oferta de "bebidas para el bienestar" en los supermercados está repleta de afirmaciones sobre sus beneficios para la salud intestinal . Mientras tanto, el interés por estas bebidas no muestra signos de disminuir: datos de Ocado Retail revelan que las ventas de bebidas saludables han aumentado un 54 % interanual; Waitrose, por sí solo, vende 35 tipos de kombucha.
Sin embargo, muchas son bebidas gaseosas caras con beneficios mínimos para la salud. Una de las más recientes es Poppi, una bebida estadounidense que intentó venderse como un "refresco prebiótico", pero tuvo que retirar esta afirmación al no cumplir con los niveles de fibra requeridos.
«Es un auténtico campo minado», afirma Megan Rossi, científica especializada en salud intestinal del King's College de Londres y fundadora de The Gut Health Doctor, quien lleva 20 años investigando este campo y los efectos de los alimentos ultraprocesados y las intervenciones dietéticas en el microbioma . «En lo que respecta a las bebidas para la salud intestinal, la investigación aún está en sus inicios», añade.
Aquí tienes las que merece la pena probar, elegidas por nuestros expertos, y aquellas que quizás tengan más estilo que sustancia.
- Disparos en el estómago
- Jugo de ciruela
- Kombucha
- Kéfir
- Kéfir de agua
- Bebidas probióticas
Disparos en el estómago
Los suplementos para el intestino suelen tener un volumen de unos 60 ml (aproximadamente una quinta parte del tamaño de una lata), y prometen una pequeña pero potente dosis de nutrientes que estimulan la microbiota intestinal.
Bebida de chocolate belga Biomel para la salud intestinal
Rossi describe el azúcar de caña presente en este producto como una "señal de alarma... No me gusta que añadan azúcar (u otros edulcorantes) a productos que supuestamente benefician la salud intestinal". Esta mezcla también contiene los espesantes goma gellan y goma guar, y "aún no hay un consenso definitivo sobre ellos".
El equipo de Rossi en el King's College de Londres ha finalizado recientemente un ensayo clínico que analizaba el efecto de los emulsionantes alimentarios en participantes con enfermedad inflamatoria intestinal. El estudio demostró que restringir el consumo de estos emulsionantes (presentes habitualmente en alimentos ultraprocesados) redujo los síntomas de la enfermedad de Crohn y mejoró la inflamación intestinal.
El shot de Biomel también contiene sal marina. "Obviamente, añadir sal extra a una bebida no es lo ideal para la microbiota intestinal", ya que un mayor consumo de sodio se ha asociado con una menor diversidad microbiana.
Bebida Plenish Berry para la salud intestinal
La bebida de Plenish con sabor a frambuesa se anuncia como un producto que contiene "millones de cultivos vivos y calcio para favorecer la salud intestinal".
“Le han añadido este tipo de bacteria, Bacillus coagulans, y muchas marcas lo hacen para poder llamar al producto ‘vivo’”, dice Rossi. “Pero hay una verdadera falta de evidencia de que esa cepa específica [Bacillus Coagulans GBI-30 6086] vaya a ser muy beneficiosa para la mayoría de las personas”, añade Rossi.
También contiene zumo prensado en frío, en lugar de puré de fruta, lo que significa que obtenemos el azúcar pero no la fibra de la cáscara. «En definitiva, tendrás una salud intestinal mucho mejor si comes la fruta entera primero, en lugar de tomar estos zumos con alto contenido de azúcar».
Disparo de tripa a Vadasz Kimchi
Esta es una imagen del líquido de fermentación del kimchi, obtenido de la fermentación de col china, zanahorias, cebolleta, jengibre, ajo, sal y chile en polvo. En estudios in vitro, los compuestos químicos fermentados por las plantas (como los que produce el kimchi) "suelen tener efectos antiinflamatorios", afirma Rossi.
Según algunos estudios, el proceso de fermentación puede mejorar los niveles de bacterias beneficiosas en el intestino, mientras que los polifenoles (antioxidantes presentes en las plantas) de las verduras pueden reducir la inflamación. «No tendrá un sabor muy agradable [para la mayoría]», dice Rossi. «Pero si quieres incorporarlo a tu rutina de salud intestinal, probablemente sea una buena opción».
Jugo de ciruela
Benefit 100% Jugo de Ciruela
“Lo ideal”, dice Rossi, “sería simplemente comer ciruelas pasas, porque ahí se obtiene la fibra”. Sin embargo, el jugo de ciruelas pasas contiene sorbitol, presente en la propia fruta, “que activa el intestino y ayuda a evacuar. Así que las personas que sufren de diarrea también se beneficiarán”.
Jugo de ciruela orgánico Biona
Actualmente no existen pruebas concluyentes que sugieran que los productos orgánicos (como los de Biona) sean mejores para la salud intestinal que los no orgánicos, señala Rossi. «Si bien su mayor proporción de fibra respecto al azúcar implica que su procesamiento extrae más fibra de cada ciruela pasa, lo cual es positivo, sigo sin estar convencido de que merezca la pena el precio adicional».
Kombucha
La kombucha es un té fermentado con agua, azúcar moreno y un SCOBY vivo (cultivo simbiótico de bacterias y levadura). Aunque es muy apreciada por quienes buscan bienestar, Rossi señala que no existen estudios clínicos que demuestren de forma concluyente sus beneficios para la salud, si bien algunas investigaciones sugieren que podría tener propiedades antiinflamatorias.
Kombucha Lipton Mango Maracuyá
Durante el proceso de fermentación, se produce ácido acético, el componente principal del vinagre. «Por lo tanto, una señal inequívoca de que algo no es del todo auténtico y no se fermenta de forma tradicional es cuando las empresas añaden vinagre a la lista de ingredientes, ya que debería producirse de forma natural». Este es el caso del producto de Lipton, que también incluye edulcorantes, lo que «vuelve a poner de manifiesto que no se trata de una kombucha tradicional».
Kombucha de manzana y flor de saúco Hip Pop
“Este refresco estilo kombucha contiene fibra añadida y cultivos vivos, pero niveles de probióticos más bajos que las bebidas fermentadas tradicionales”, afirma Nichola Ludlam Raine , dietista y autora de * How Not to Eat Ultra-Processed* (Cómo no comer alimentos ultraprocesados ).
“También contiene zumo de manzana concentrado, lo cual no es ‘malo’ (simplemente se le quita el agua y se le vuelve a añadir después del transporte), pero suele tener menos fibra que la fruta entera o en puré, por lo que no ofrece los mismos beneficios para el intestino que la fruta intacta.”
Kombucha Momo con cúrcuma orgánica
Esta kombucha contiene jugo de cúrcuma, «que sabemos que tiene potenciales efectos antiinflamatorios», dice Rossi. Al beberla, se aprecian grumos turbios en el fondo, «lo que evidencia la técnica de fermentación natural. Creo que es una buena kombucha».
Kéfir
El kéfir es uno de los alimentos probióticos más diversos, ya que contiene cientos de cepas diferentes de bacterias y levaduras beneficiosas que ayudan a eliminar los microbios dañinos que se acumulan en el intestino. Rico en calcio, proteínas y algunas vitaminas esenciales, existen indicios de que puede mejorar la salud intestinal, reducir la inflamación y ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre.
Yogur bebible de kéfir de fresa de Sainsbury's
«Este kéfir de Sainsbury's contiene puré de fresa natural (11 %) y fibra de inulina añadida, que puede favorecer la salud intestinal», afirma Ludlam Raine. «Es una buena opción, pero está menos validada clínicamente que Activia, por lo que conviene controlar su contenido de azúcar».
Bebida de yogur Activia Kefir para la salud intestinal natural
Según Ludlam Raine, este producto es "ideal para llevar y además tiene un buen contenido en proteínas" (3,3 g por cada 100 ml).
Al igual que el yogur, pero con un sabor más ácido, este kéfir contiene una mezcla probiótica clínicamente estudiada que utiliza levaduras beneficiosas para favorecer la salud digestiva, además de un buen contenido de calcio. Elija la versión natural en lugar de las versiones con sabor para consumir menos azúcar añadido.
Kéfir de agua
El kéfir de agua contiene microorganismos vivos (probióticos) y puede favorecer la salud intestinal, pero la evidencia científica al respecto es menor en comparación con el kéfir de leche. Al igual que la kombucha, se elabora fermentando agua azucarada con gránulos de kéfir de agua.
Kéfir de agua Fix8 Melocotón + Mango
Presentada como una bebida “fermentada naturalmente con fruta y repleta de miles de millones de cultivos vivos”, su lista de ingredientes incluye edulcorantes y saborizantes que la alejan de una bebida fermentada tradicional, según Ludlam Raine. “Si bien puede aportar algunos cultivos vivos, es más un refresco funcional [cuando se le añaden vitaminas o probióticos] que una fuente potente de probióticos”.
Kéfir de agua de maracuyá y frambuesa Agua de Madre
Según Ludlam Raine, se trata de un kéfir de agua refrescante con cultivos vivos y menos azúcar que muchos refrescos, aunque el contenido de probióticos puede variar según el tiempo de fermentación y el almacenamiento, lo que significa que la cantidad y los tipos de cultivos vivos no siempre son consistentes. Esta variabilidad puede hacer que su impacto en la salud intestinal sea menos predecible en comparación con productos más estandarizados.
Bebidas probióticas
A la hora de elegir un probiótico (microorganismos vivos, como levaduras y bacterias, que actúan en el intestino grueso para reducir síntomas como el síndrome del intestino irritable), "lo mejor es buscar cepas clínicamente estudiadas, una variedad de cultivos vivos, menos azúcares añadidos e, idealmente, algunos nutrientes como proteínas, calcio y yodo (que se encuentran de forma natural en los lácteos)", afirma Ludlam Raine.
Yakult-Plus Melocotón
Según Ludlam Raine, "Yakult contiene una cepa probiótica muy estudiada, pero tiene un contenido relativamente alto de azúcar y carece del perfil nutricional más amplio que se obtiene de bebidas como el kéfir".
Bebida de yogur fermentado con fresa Actimel
Las bebidas de Actimel contienen la bacteria propia de la marca, L. casei Danone, que, según afirman, puede superar la barrera ácida del estómago y llegar viva al intestino. «Contiene vitaminas D y B6 que refuerzan el sistema inmunitario, y se han realizado más de 100 estudios, lo que la convierte en una bebida láctea probiótica práctica y con un amplio respaldo científico», afirma Ludlam Raine.
_____________
*Charlotte Lytton es una periodista independiente que ha trabajado en redacciones desde Londres hasta Nueva York
_________
Fuente:
