No solo calorías: la grasa parda y beige son fuentes de energía que regulan los vasos sanguíneos y el sistema inmunitario. Lo que dicen las últimas investigaciones sobre el tema.
Gianluca Riccio
futuroprossimo.it/16/01/ 2026
Imagina tener un armario viejo en casa donde amontonas todo lo que no necesitas: periódicos viejos, cajas vacías, recuerdos engorrosos. Durante décadas, pensamos que nuestra grasa era precisamente eso: un almacén pasivo, un lastre de calorías esperando tiempos de vacas flacas que nunca llegan. Sin embargo, al observar más de cerca (mucho más de cerca), descubrimos que... Ese almacén es en realidad un centro de operaciones frenéticas. Il grasa pardaEn particular, no se queda mirando al techo. Arde, decide, se comunica. Y, como revelan dos nuevos estudios, incluso controla nuestra presión arterial y las patrullas del sistema inmunitario.
El hecho es este: no todo el tejido adiposo es igual. Está la grasa blanca, que conocemos muy bien. Está la grasa parda, que es una especie de termogénico biológico. Y luego está... grasa beige, un punto intermedio capaz de activarse y desactivarse a voluntad. La investigación publicada en Ciencias: El metabolismo celular nos dice que estas células No sólo gestionan la energía (en términos de calorías, por supuesto), sino que actúan como auténticos órganos endocrinos situados estratégicamente en los puntos calientes del cuerpo.
La central eléctrica detrás de los vasos sanguíneos
Uno de los descubrimientos más sorprendentes se refiere al papel de la grasa en el control de la presión arterial. Un equipo de Universidad Rockefeller Aisló una capa de tejido adiposo que rodeaba los vasos sanguíneos, rica en células beige. Mientras esta grasa funciona correctamente, los vasos conservan su elasticidad. Cuando el sistema falla, la presión arterial se dispara. ¿El culpable? Una enzima llamada QSOX1. Si esta enzima se libera de las células grasas disfuncionales, los vasos se vuelven rígidos como tuberías viejas y llenas de costras.
Hoja de estudio
- Instituciones de investigación: La Universidad Rockefeller / Hospital Universitario Karolinska
- Revistas científicas: Ciencias: e El metabolismo celular
- Año de publicacion: 2025/2026
- DOI: 10.1126/ciencia.ady8644 / 10.1016 / j.cmet.2025.12.008
- TRL: 4 – Validación en un entorno de laboratorio (pruebas en modelos de ratón y muestras humanas)
- Enlaces de origen: Ciencia de estudio | Informe Karolinska
Mira, esta perspectiva lo pone todo patas arriba. Siempre hemos culpado al corazón o a los riñones de la hipertensión, pero quizás deberíamos fijarnos en las "asas" que rodean nuestras arterias. En el laboratorio, al bloquear la enzima QSOX1, los investigadores pudieron normalizar la presión arterial en ratones, independientemente de su peso corporal total. Esto significa que la calidad de la grasa marrón y beige importa mucho más que la cantidad de grasa blanca que llevamos encima. Es un cambio de paradigma: pasar de “perder peso a toda costa” a “mantener funcional lo que tenemos”.
Tu presión arterial agradece estas unidades de control.
Centinelas viscerales: la grasa que le habla al intestino
Pero no termina ahí. El segundo estudio, realizado por Hospital Universitario Karolinska, centrado en lo que sucede en el abdomen. Existe un tipo de grasa (epiploica) que envuelve el intestino grueso como una manta térmica. Se ha descubierto que es muy rico en células inmunes. No es casualidad: esa grasa funciona como un punto de control aduanero. Detecta los productos microbianos en el intestino y activa el sistema inmunitario. Si comemos mal (o demasiado), este sistema de vigilancia se agota, causando la inflamación crónica de bajo nivel que es el combustible secreto de la diabetes tipo 2.
El intestino está constantemente bombardeado por nutrientes y microbios. Tener grasa parda, o tejido adiposo especializado, justo al lado es como tener una comisaría frente a una discoteca abarrotada. El problema surge cuando la discoteca permanece demasiado llena durante demasiado tiempo: la policía empieza a disparar gases lacrimógenos al azar. Esto es obesidad desde una perspectiva celular: un sistema de seguridad hiperactivo que termina dañando el mismo edificio que se supone debe proteger. El reto del futuro será entender cómo “calmar” estas células sin desactivar su capacidad protectora.
Grasa parda y beige: una nueva terapia más allá de la báscula
¿Qué llevamos esta investigación? Que la lucha contra la grasa podría cambiar su piel. En lugar de succionarlo todo con cirugía o sofocar el hambre con medicamentos, Podríamos aspirar a “rehabilitar” nuestra grasa parda. Ya existen estudios sobre cómo activarlo con el frío o con moléculas específicas, pero ahora sabemos que el objetivo no es sólo quemar calorías, sino también bajar la presión arterial y desactivar la inflamación.
Pero cuidado: no podemos dejar de hacer ejercicio mañana porque "la grasa beige se encargará de ello". Estos estudios aún se encuentran en la fase preclínica o de mapeo celular. El camino hacia una píldora que transforme la grasa mala en grasa parda inteligente es largo.7-10 años, si todo va bien). Sin embargo, saber que tenemos pequeñas calderas dentro de nosotros que tratan de mantenernos saludables, bueno, tal vez nos ayude a mirarnos al espejo con un poco más de indulgencia y un poco menos de desprecio.
¿Cuándo y cómo cambiarán nuestras vidas?
Dentro del 2035 La medicina metabólica podría dejar de obsesionarse con el IMC (índice de masa corporal) centrarse en la “funcionalidad de la grasa”. Nos haremos pruebas para medir la actividad de nuestra grasa parda y si la grasa visceral se comunica correctamente con el sistema inmunitario. Pasaremos de una cultura de sustracción (eliminación de grasa) a una cultura de optimización (educación sobre la grasa). Un cambio de paradigma que podría vaciar las salas de espera de los cardiólogos y llenar nuestras vidas de años de salud.
Más información
¿Quieres entender mejor cómo transformar tu metabolismo? Lee cómo la grasa parda... se puede activar para quemar más energía. O descubra por qué la ciencia actual considera el tejido adiposo un órgano vital y no solo un vertedero de desechos. La salud futura depende de comprender lo que siempre hemos intentado ocultar.
En última instancia, quizás el problema nunca fue cuánta "grasa" teníamos, sino lo poco que sabíamos sobre ella. Enfatizo: esto no es una defensa de la obesidad, sino una petición de respeto por la complejidad biológica. La grasa parda está ahí para recordarnos que el cuerpo nunca desperdicia nada, ni siquiera lo que consideramos un defecto.
Somos máquinas increíbles, incluso cuando nos sentimos un poco oxidados (o un poco demasiado blandos).
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Gianluca Riccio, directora creativa de Melancia adv, redactora y periodista. Forma parte del Instituto Italiano para el Futuro, World Future Society y H+. Desde 2006 dirige Futuroprossimo.it, el recurso italiano de Futurología. Es socio de Forwardto - Estudios y habilidades para escenarios futuros.
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