El yogur crea un gel que ayuda a regenerar el tejido humano
Gel de yogur: un descubrimiento italoamericano transforma los productos lácteos en medicina regenerativa para reparar heridas y tejidos dañados.
Gianluca Riccio
es.futuroprossimo.it 29 Julio 2025
Las vesículas extracelulares del yogur están a punto de entrar en los quirófanos de todo el mundo. Estos microscópicos "mensajeros" celulares, normalmente responsables de la comunicación entre células, han sido transformados por investigadores del... Columbia Uiversity en un gel inyectable para medicina regenerativa.
¿El resultado? Un hidrogel biocompatible que imita a la perfección el entorno natural del cuerpo humano y acelera la cicatrización del tejido dañado, abriendo nuevas posibilidades terapéuticas antes inimaginables.
Cómo un gel de yogur revoluciona la regeneración tisular
El equipo dirigido por santiago correa DE LA Columbia Uiversity, en colaboración con investigadores de laUniversidad de Padua, ha desarrollado un sistema completamente nuevo para utilizar vesículas extracelulares (VE) derivadas del yogur. Estas partículas microscópicas, presentes de forma natural en los productos lácteos fermentados, desempeñan un doble papel en este innovador gel.:actúan como una “carga bioactiva” que transporta señales curativas, pero también sirven como elementos estructurales esenciales para formar un material inyectable.
La genialidad del descubrimiento reside en superar una limitación fundamental. Como explica: el estudio publicado en MatterExtraer vesículas extracelulares en cantidades suficientes para uso médico siempre ha sido costoso e ineficiente. Sin embargo, el yogur es naturalmente rico en ellas, lo que ofrece una fuente accesible y económica para esta biotecnología de vanguardia.
El gel resultante hace más que simplemente “mantener” las células unidas como un simple adhesivo. Interactúa activamente con las células circundantes, promoviendo la curación y la regeneración de los tejidos sin necesidad de aditivos químicos.Su capacidad para imitar la mecánica del tejido vivo crea un entorno que el cuerpo reconoce como “natural”, acelerando los procesos de reparación.
Dos muestras del gel de yogur desarrollado por el equipo italoamericano
Resultados extraordinarios de pruebas: nuevos vasos sanguíneos en una semana
Los primeros experimentos con ratones superaron todas las expectativas. Artemisa Margaronis, investigadora del laboratorio de Correa y primera autora del estudio, observó resultados que ella llama “emocionantes”. Se descubrió que los hidrogeles de vesículas extracelulares del yogur eran 100% biocompatibles y generaban una potente actividad angiogénica. en solo una semana.
Poder diseñar un material que imite de cerca el entorno natural del cuerpo y al mismo tiempo acelere el proceso de curación abre un nuevo mundo de posibilidades para la medicina regenerativa.
La angiogénesis, la formación de nuevos vasos sanguíneos, es un paso crucial para la regeneración tisular eficaz. Según datos publicados, los ratones tratados no mostraron signos de reacciones adversas. Al contrario, el material promovió activamente la formación de nuevos vasos sanguíneos, un elemento clave para nutrir y apoyar la regeneración tisular.
El equipo también descubrió que el hidrogel crea un entorno inmunitario único, enriquecido con células antiinflamatorias. Esta respuesta inmunitaria específica podría ser una de las claves para una reparación tisular exitosa, reduciendo la inflamación y promoviendo la cicatrización.
Del desayuno a la clínica: las perspectivas del gel de yogur
La naturaleza inyectable del gel abre amplios escenarios de aplicación. Se puede “administrar” directamente en el sitio dañado, lo que permite tratamientos localizados y específicos.Esta característica lo hace especialmente prometedor para el tratamiento de heridas difíciles, lesiones deportivas y potencialmente para la reparación de órganos internos.
Il Laboratorio de inmunoingeniería a nanoescala DE LA Columbia Uiversity, especializado en administración de fármacos e inmunoingeniería, no se limitó al yogur. El equipo probó con éxito vesículas extracelulares derivadas de células de mamíferos y bacterias, demostrando que la plataforma de hidrogel es flexible y adaptable a diferentes fuentes. Esta versatilidad podría ser crucial para personalizar los tratamientos en función de necesidades médicas específicas..
La colaboración internacional entre el laboratorio de Correa y los investigadores delUniversidad de Padua demuestra cómo la unión de diferentes habilidades puede acelerar la innovación biotecnológica. Como lo destaca la investigaciónEste enfoque interdisciplinario ha permitido transformar un producto lácteo “simple” en un potencial medicamento del futuro.
El futuro de la medicina regenerativa está en el refrigerador.
Si bien los tratamientos actuales a menudo no logran la reparación de tejidos a largo plazo, este gel de yogur promete un enfoque completamente diferente.
Las próximas etapas de la investigación se centrarán en la optimización de la formulación y en pruebas preclínicas más avanzadas. Si los resultados siguen siendo positivos, podríamos presenciar el nacimiento de Una nueva clase de biomateriales terapéuticos accesibles y asequibles.
El proyecto, que inicialmente pretendía responder a una pregunta fundamental sobre la construcción de hidrogeles a partir de vesículas extracelulares, terminó abriendo la puerta a materiales terapéuticos completamente nuevos. Es un poco como lo que suele ocurrir en la ciencia: cuando buscas algo, encuentras algo aún más interesante.
Tal vez sea hora de mirar nuestro refrigerador con otros ojos.
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Gianluca Riccio, directora creativa de Melancia adv, redactora y periodista. Forma parte del Instituto Italiano para el Futuro, World Future Society y H+. Desde 2006 dirige Futuroprossimo.it, el recurso italiano de Futurología. Es socio de Forwardto - Estudios y habilidades para escenarios futuros. Síguelo en LinkedIn
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